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Preis­zu­sam­men­set­zung: Wor­aus be­stehen Preise?

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1. Was ist die einfache Aufschlagskalkulation?

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Mit der richtigen Kalkulation von Speisen und auch mit der korrekten Getränkekalkulation schützen Sie Ihre gastronomische Existenz.

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Dazu später mehr. Bei der ausführlicheren Variante errechnet man die tatsächlichen Kosten jetzt und heute. Was passieren kann, wenn man nur ein Detail vergisst, zeigt das folgende Rechenbeispiel:.

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